新的旅，新的地图，新的开始！

此外，我借此机会与许多让我们有幸来到 Pigeonnier 的客户交谈，并提醒任何想听听的人：自成立以来，我仍然是这家酒店的所有者并于 2007 年 9 月向公众开放。

对于那些也想知道我想要活或生存 Le Pigeonnier 的愿望的人，我会非常简单自然地回答，这是真正的 Passion！在任何情况下，我都不能假装甚至欺骗你们，亲爱的顾客！不仅仅是事实，它们是行为！我对这个神话般的庄园无限钦佩！对于那些认为我对餐饮一窍不通的人，我谦虚地想指出，我有幸经常光顾法国最棒的餐桌，并会见最棒的星级厨师，例如 Marc Veyrat当时我在安纳西的他的公司里，给我他的标志性帽子（正好在鸽子的房间里展出）！

最后，露台上的强制性欢迎肯定不允许我们最初为您提供我们想要的各种菜肴。此外，考虑到将被授权和/或强加给我们的时间表，以及由于晚上新鲜度固有的风险，这很可能是一个重要的标准，因此我担心会接待我们的客户参加晚餐中午多预约。

无论如何，您已经可以在方便时以任何方式进行预订！

亲爱的忠实客户或新客户，最后一句话，让我的愿望大声喊出来：

“不，我没有死，我在等闹钟响的时候在想……”