Mise en bouche

Entrées

Foie gras de canard maison, chutney poires et abricots

Poêlée de gambas, vinaigrette acidulée au Yuzu

Fricassée d’escargots de la maison Devaux, concassée de tomates, champignons, crème d’ail

Tartare de dorade royale au gingembre

Plats

Poisson du moment suivant l’arrivage

Rognon de veau sauce bordelaise, pommes de terre grenailles

Filet de bœuf au poivre, charlotte de pommes de terre au lard fumé | (supplément 6€)

Quasi de veau, crème de champignons, ratatouille fine

Fromage

Plateau de fromages affinés | (supplément 5€)

Desserts

Soufflé chaud au Grand Marnier

Fraises et framboises façon « Melba »

Moelleux au chocolat, cœur noix de coco

Carpaccio d’ananas, sorbet citron vert et rhum blanc