Le Pigeonnier

Message de la direction

Notre établissement à souffert comme beaucoup d’autres dans cette longue et douloureuse période du COVID-19.

En ce qui concerne notre établissement, nous avons cumulé les évènements « négatifs ».

Surtension sur le réseau électrique : matériel de refroidissement, caméras de surveillance, équipements informatiques, « endommagés » …. Fuite d’eau sur le réseau depuis le 12 Mai 2020, remise en service du réseau seulement fin juin par le concessionnaire (SAUR).

Evidemment dans le contexte de l’après COVID-19, matériel non disponible, engagements et AIDES du gouvernement « non tenus et non effectives ».

Travaux d’embellissement et de rénovation de la terrasse, plus longs que prévus, entreprises débordées...

La remise en service de nos cuisines, le ré approvionnement des marchandises, la création d’une nouvelle carte, sont des éléments que nous souhaitons gérer comme il se doit et dans les meilleures conditions.

Le ré ouverture de notre établissement doit se faire avec la certitude de pouvoir accueillir notre clientèle dans des conditions qui correspondent à ce que « JE CONSIDERE » comme essentielles à notre profession, et dans le cadre de mes fonctions de propriétaire/gérant du PIGEONNIER depuis plus de 15 années, c’est dans ce contexte que je souhaite ré ouvrir notre établissement seulement le 2 septembre 2020.

Même si cette formule de ré ouverture le 2 septembre, est compliquée en tous points, et peut paraitre excessive ou inadaptée, je pense sincèrement que les effets et obligations du COVID-19 n’ont pas encore disparus de notre paysage, et que je tiens à ce que le fait de passer « à table au pigeonnier » doit être avant tout un moment festif et convivial.

Je choisi donc la formule d’une ouverture après « les congés d’été » afin de pouvoir vous accueillir sans avoir à consacrer plus de temps à gérer « les mesures barrières » que de nous consacrer à l’essentiel de notre souhait « VOUS ACCUEILLIR dans l’esprit qui anime ma passion pour la restauration.


MERCI de votre compréhension, de votre patience et de vos appels depuis plusieurs jours, pour faire des réservations.

A très bientôt
Jacques HEBERT